Según un estudio que publica la revista Nutritional Neuroscience, el café descafeinado aumenta la disponibilidad de energía a nivel cerebral, reduciendo el riesgo de sufrir demencia y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. En concreto, en sus experimentos confirmaron que administrando café descafeinado durante 5 meses a roedores, el cerebro era capaz de metabolizar de […]

Las Cinco Reglas 1.- La calidad del propio café No se puede saborear una exquisita taza de café si no se parte de un café de excelente calidad. La mayor parte de los cafés baratos mezclan granos de diferente procedencia y calidad desigual. Es importante contar con un café que sea fruto de la mejor […]

Lee tu futuro en los posos del café. Sírvete el café en una taza blanca y bébelo tranquilamente, mientras reflexionas sobre aquello que pretendes saber. Cuando hayas terminado de beber, espera un par de minutos, formula la pregunta en voz alta y voltea la taza colocándola boca abajo sobre un plato. Espera unos cinco minutos […]

Cada cultura adopta una manera distinta de preparar y degustar el café. Aquí tienes unos ejemplos: Italia Cuna del espresso, ocupa el décimo lugar en consumo. En 1645 se inauguró en Venecia la primera “tienda de café” del mundo. Francia Se consume sobre todo el café filtro con croissants y baguettes, mientras los expertos acuden a las brûleries. En […]